Château Laurou avec Guy Salmona

Château Laurou est un domaine certifié bio établi au cœur de l’AOP Fronton. Le vignoble est conduit depuis 1997 par Guy Salmona dont le travail engagé a été couronné par le titre de « Meilleur vigneron du Frontonnais » en 2018. La Négrette, cépage endémique et identitaire de l’appellation, fait l’objet de toutes ses attentions. De ses baies au profil aromatique très caractéristique, Guy Salmona extrait des vins qui privilégient une expression concentrée sur la pleine véracité du fruit. Ses cuvées rouge comme rosé se veulent friandes et gourmandes. Elles s’appliquent à mettre en valeur les bouquets généreux d’une Négrette tenue à l’écart des puissances tanniques par des élevages soignés en cuve. Il en fait ici démonstration par une mise en avant de deux cuvées : Rosé et Délit d’Initié.
Château Laurou
Tourisme en Occitanie