La famille Nivollet a noué de bonnes relations avec le Château Haut-Blanville dans les Grés de Montpellier, concrétisant son attachement aux vins de terroir avec l'acquisition du Mas de Boudet à Saint Pargoire. Margaux Nivollet était là pour nous accueillir et partager avec nous dans ce vignoble les dernières initiatives environnementales qui ont fait l'actualité des vins de Blainville. Il évoque une transformation biologique, témoignage de l'engagement du domaine pour une viticulture durable et dynamique, confirmé par la prise à bail d'un nouveau domaine biodynamique sur le terroir de Pézenas. Margaux Nivollet en a également profité pour présenter deux vins issus de parcelles de Blanville : Calypso et Perle Noire.