Vignobles Sud Ardèche

un voyage au centre du terroir de l'Ardèche

Découverte du Sud Ardèche et de ses grottes exceptionnelles, où il a été récemment découvert une nouvelle espèce : le spélé-oenologue. Que l'on retrouve dans une cavité de la Grotte de Saint-Marcel d'Ardèche. Sa spécialité est d'explorer sous terre les galeries de la grotte jusqu'à atteindre celle où l'on déguste le vin. Cet endroit est idéal en tant que cave avec de bonnes conditions pour le vin avec une température de 14 degrés, un taux d'humidité de 90 %, c'est également un endroit sombre. Ce sont les vignerons du village de Saint-Marcel d'Ardèche qui ont eu l'idée d'élever leurs vins dans ces conditions, on retrouve les côtes-du-rhône et Côtes du Rhône Village Saint-Andéol. Cette découverte a été faite par les explorateurs qui emmenaient du vin pour le consommer une fois sur place et qui se sont rendu compte que le vin se bonifiait.