La cave coopérative - Vins de Bordeaux

découverte de ce métier

La coopération a commencé au début du 20e siècle, et son fondement était sur le principe de la mutualisation des coûts de production. La cave coopérative est un groupement de viticulteurs qui ont décidé de s'unir pour la conception du vin, de le vinifier et de le commercialiser. Le producteur reste indépendant mais détient avec d'autres vignerons coopérateurs la cave. Le mouvement coopératif ne se limite pas à une dimension économique mais également aux partages de valeurs humaines. Le vignoble bordelais compte plus de 33 caves coopératives. Celles-ci regroupent plus de 2 500 producteurs. Cette coopératives a permis de sauver les petits producteurs en leur apportant du soutien à tous les niveaux.